La receta que presento a continuación la elaboré para participar en el
I Concurso Internacional Gastronómico organizado por Apicius, la cual ideé después de darle vueltas a la cabeza varios días, pues quería presentar una receta algo distinta y hasta cierto punto arriesgada, con diferentes texturas y que se escapara de los platos tradicionales que todos conocemos.
En casa estamos hasta arriba de embutidos debido a que en la família se dedican al sector cárnico, así que decidí sacarle partido a un par de butifarras negras y darles alguna variación.
Por otro lado, quiero agradecer la realización de este concurso a Apicius así como a los patrocinadores.
Adjunto fotografías del paso a paso así como los logotipos de los patrocinadores con sus enlaces respectivos (ver abajo de esta entrada).
A continuación, os indico la receta que presento para este concurso, la cual he hecho con mucha ilusión y ganas.